Crème de poireaux et pommes de terre – Recette facile

Voici une superbe recette facile et rapide de Crème de poireaux et pommes de terre.

Ingrédients pour Crème de poireaux et pommes de terre

Ingrédients

• 2 c. soupe d’huile végétale
• 2 poireaux en fines rondelles
• 1 oignon haché
• 455g de pomme de terre en morceaux
• 4 tasse de bouillon de légumes
• 1 1/4 tasse de crème 35%
• 2 c. soupe de ciboulette hachée
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Faire revenir les oignons et le poireau environ 10 minutes.
2. Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Amener à ébullition et laisser mijoter 30 minutes.
3. Réduire en purée lisse avec un bras mélangeur. Incorporer la crème et les épices et laisser mijoter encore 10 minutes.