Voici une recette rapide de Crêpes au asperges et tofu. Délicieux et bon pour la santé.

Ingrédients pour Crêpes au asperges et tofu

Ingrédients

• 1 tasse de tofu soyeux émietté
• 3 oeufs
• 1 tasse de lait
• 1 c. soupe de beurre ramoli
• 3/4 tasse de farine
• 1 c. soupe de parmesan râpé
• 1 pincée de muscade
• 1 c. thé de sel
• 16 à 20 asperges cuites

Préparation

1. Au mélangeur, mettre tous les ingrédients sauf les asperges.
2. Verser dans un bol et couvrir. Laisser reposer 10 minutes.
3. Faire cuire 1/4 tasse du mélange par crêpes.
4. Déposer quelques asperges sur une crêpes cuites et roulé.