Les Choco, les Prince, les BN, qui ne connaît pas ces biscuits? Ca rappelle quelques souvenirs de goûter d’enfance… Ou alors le Choco trempé trop longtemps dans la boisson chaude et qui fond littéralement et tombe… :-)
Alors voici la version fait-maison de ces biscuits industriels.
Rien de compliqué, et on se régale!
200g de farine
80g de beurre
80g de sucre en poudre
50g d’eau
1/2 càc de levure chimique
150g de chocolat noir
Mettre le beurre, le sucre et l’eau dans une casserole et porter à ébullition. Verser dans un bol et laissez refroidir.
Mélanger la farine et la levure ensemble et y verser le mélange de beurre fondu refroidi et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Former une boule, la filmer et réserver pour 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Au bout des deux heures, étaler la pâte sur 3mm d’épaisseur, découper à l’emporte-pièce rond cannelé et déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. (Je les ai piqués avec un cure-dents, pour faire des petits points comme sur les Choco).
Enfourner pour 15 minutes environ, les sablés doivent dorer.
Les sortir et les faire refroidir sur une grille.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis en mettre sur un biscuit, et associer avec un autre biscuit. Continuer jusqu’à épuisement.
Faire prendre les biscuits au réfrigérateur pendant 30 minutes environ.
(Source: Chef Nini)
La prochaine fois, je les ferai un peu moins épais, et puis je les ai trouvés un petit peu durs, mais sinon, c’était délicieux! Ceux-là on peut les tremper sans que tout tombe dans la boisson… hihi
Ils sont beaux n’est-ce pas? Un petit retour en enfance, ça vous dit?
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