Alors ces petits gâteaux sont une pure invention .....
Bien sur des gâteaux à la noix de Coco et au chocolat cela existe , je n'ai pas inventé ce mélange :)
Mais quand je dis une pure invention c'est que j'ai sorti des ingrédients du placard et du réfrigérateur au hasard
Et pour les quantités j'ai mit aussi au pif , à un moment de la recette j'ai rajouté du lait car l'aspect était plutôt épais :d ..
Pour l'intitulé " TOUT COCO " c'est simplement car bien sur il y a de la noix de CocO mais aussi de la farine de Coco et de l'huile de CocO
Enfin le résultat est juste " TROP BON " comme quoi des fois .... Mr à dit " C'est super bon " ! donc quand Mr dit ça c'ets que ça l'est :D
J'ai fourré ces petits gâteaux avec du Chocolat noir aux Noisettes de mon partenaire " RAGUSA "
- 100 gr de farine
- 60 gr de farine de Coco
- 2 cs d'huile de Coco
- ½ pot de Mascarpone
- 80 gr de sucre de Cannes
- 3 blancs d'œufs et 2 jaunes
- ½ sachet de levure chimique
- 100 gr de Noix de CocO en poudre
- 200 ml de lait
- 4 Barres de Chocolat RAGUSA
- 1 pincée de sel et 1 filet de jus de citron
1°- Séparez les blancs des jaunes d'œufs , Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et le jus de citron
2°- Fouettez les jaunes avec le sucre ,ajoutez le mascarpone et l'huile de Coco
3°- Ajoutez les farines ainsi que la levure et bien mélanger !! incorporez le lait puis la noix de CocO
4°- Mettre une bonne cuillère de blancs en neige et remuez énergiquement, puis ajoutez le reste des blancs
en soulevant délicatement la pâte ..
5°- Versez la velur d'une cuillère à soupe de pâte dans des moules à Muffin ( par exemple )
6°- Coupez les barres de chocolat en 6 morceaux environ puis en mettre un dans chaque moule
7°- Versez le reste de la pâte par dessus chaque morceaux de chocolat ( ½ cuillère à soupe )
Mettre un petit morceaux de chocolat sur le dessus ( facultatif )
Enfournez à four chaud 180 ° pdt 20 mn .. Sortir du four et laissez tiédir .
A déguster tiède ou froid au choix et " MIAM "