Le Bistrot d'Alberto - 75 017 Paris

Tel un chef d'orchestre …
Le XVIIème arrondissement, le Boulevard Pereire et puis, là, face au soleil et aux « nouveaux jardins », un petit amour de bistrot « œuvre » d'un non moins adorable propriétaire, Christophe, un passionné du Sud (de la France) qui gérera son affaire tel un chef d'orchestre, à la baguette, mais pianissimo … Colonnes dorées, pierres taillées, « nègre » en luminaire élancé, et comptoir massif, banquettes de velours cognac, et chaises bistrot aux « galettes » assorties, le tout surplombé d’abats-jour en version Asiatique alignés, il ne faudra pas envisager autre chose que de la séduction tous azimuts ! La tomate-mozzarella di Bufala, filet d'huile d'olive et l'assiette d'antipasti, anchois frais, aubergine, courgette grillée, mozzarella, olives vertes géantes Pucci, champignons, poivrons rouge et jaune, s'inscriront dans la fraîcheur, et le bonheur de nos sens ! Le foie de veau à la Vénitienne, hyper rosé, sa purée maison, les calamars sautés, ail et persil, le risotto à la Trévise en « nid » de choux rouge avancé, et les spaghetti aux palourdes, après une (très) longue attente, s'offriront à notre arbitrage intransigeant, pour en extraire la plus stricte vérité ! Mention « bien » pour un chef généreusement inspiré ! Le gratin de poire au Sabayon un peu liquéfié et, avouons-le, mal conçu (on apprendra que c'est le commis qui s'en sera chargé !), le tiramisù au café et au Spritz, et la panna cotta au coulis de fruits rouges (très) honorablement appréhendée, n'auront, fort malheureusement, pas passé le cap tant attendu du « vrai » monde pâtissier ! L'original, le séduisant, le surprenant, auront été les grands absents ! Notre dégustation de Champagne et vin au verre : Champagne Langlet et Conte di Montemaggiore Toscana - 2013. Ardoise : Entrées 12 €. Grandes assiettes antipasti 23 €. Poissons 23 €. Pâtes 16 €. Viandes 21 €. Desserts 9 €.Ouvert du lundi midi au vendredi soir.
Le Bistrot d'Alberto150, Boulevard Pereire75 017 Paris Tél. : 01 48 88 93 68http://fr-fr.facebook.com/pages/LeBistro-dalberto
Note 12,5/20