Dans l’épisode 17 de la saison 3, Jess reçoit sa soeur et Schmitt à dîner. Pour l’occasion, elle a préparé des lasagnes végétariennes.

Ingrédients :

2 aubergines
2 poivrons rouges
2 cc d’huile d’olive
400 g de sauce tomate
75 g de mozzarella
140 g de pesto
40 g de parmesan
Feuilles de lasagnes

Pour la sauce Béchamel, rendez-vous ici.

Préparation :

Coupez les auberges en lamelles. Mettez-les dans une passoire avec du gros sel le temps que les aubergines dégorgent. Coupez les poivrons et ôtez les pépins. Faites griller au four côté peau sur le dessus jusqu’à ce qu’elle noircisse légèrement. Retirez du four et enlevez la peau. Rincez les aubergines et faites-les cuire au four pendant 40 minutes.

Préparez la Béchamel comme indiqué ici.

Dans le fond d’un plat rectangulaire allant au four, versez un tiers de la sauce tomate. Déposez dessus des feuilles de lasagnes, un autre tiers de la sauce, la moitié des aubergine et la moitié de la mozzarella. Répétez cette action et ajoutez les poivrons. Déposez une nouvelle couche de feuilles de lasagnes et disposez le reste des aubergines. Recouvrez de pesto et de Béchamel.

Faites cuire 30 minutes à 180°C. Ouvrez le four, ajoutez le parmesan et renfournez 30 minutes.