Ingrédients pour Brochettes de porc et crevettes

Ingrédients

• 500g de porc, coupé en cube
• 16 grosses crevettes
• 6 c. soupe de sauce à huîtres
• 4 c. soupe de jus de lime
• 1/2 c. thé de gingembre frais haché
• 6 c. soupe d’huile olive
• 2 tomates coupées en dés
• 3 échalotes hachées
• 2/3 tasse de vin blanc sec
• 1/2 tasse de crème 35 %

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la sauce d’huître, le jus de lime et le gingembre. Mettre le porc et les crevettes et laisser mariner 2 heures.
2. Enfiler le tous sur des brochettes et cuire sur le grill de 8 à 12 minutes.
3. Pendant ce temps dans une poêle, faire revenir l’échalote et le vin et laisser réduire au 3/4.
4. Incorporer la crème et les tomates.Laisser réduire à nouveau.