Faisons un peu dans le cucu pour une fois et fêtons… la Saint-Valentin ! Dans l’épisode 13 de la saison 8 de Desperate Housewives, Gabriel et sa fille Juanita préparent de jolis cupcakes pour l’occasion.

Pour une fois, j’ai décidé de tricher un peu en prenant une préparation. Je vous l’avoue, Vahiné m’a envoyé il y a quelques mois ce sachet :

Assez sceptique, j’ai laissé traîner ce petit paquet dans mes tiroirs pendant plusieurs mois. Adepte du fait maison, je ne voyais pas vraiment à quelle occasion j’allais bien pouvoir l’utiliser. Et puis j’ai décidé d’arrêter de faire ma tête de cochon et d’essayer. Et la surprise a plutôt été bonne puisque les cupcakes sont ressortis bien gonflés et dorés. Je vous explique comment procéder et comment confectionner un joli glaçage au caramel et chocolat (maison cette fois-ci).

Ingrédients pour 12 cupcakes :

Pour les cupcakes :

Un sachet de préparation pour cupcakes de Vahiné
3 œufs
1 cs d’eau
125 g de beurre

Pour le glaçage :

75 g de beurre ramolli
2 cs de lait
225 g de sucre glace
70 g de chocolat noir pâtissier
30 g de caramel

• décoration cœur Vahiné

Préparation :

Pour les cupcakes :

Dans un saladier, mélangez la préparation cupcake de Vahiné avec les œufs, le beurre fondu et l’eau. Enfournez 20 minutes à 180°C.

Pour le glaçage :

Fouettez le beurre mou pour en faire du beurre pommade. Faites fondre le chocolat et le caramel ensemble. Ajoutez le chocolat-caramel au beurre. Versez le lait. Ajoutez la moitié du sucre glace et fouettez vigoureusement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grains. Ajoutez la deuxième moitié du sucre glace et fouettez.

A l’aide d’une poche à douille (ou d’une cuillère à soupe), décorez le dessus des cupcakes (faites-le quand les gâteaux ont bien refroidi sinon le glaçage risque de fondre). Ajoutez des petits cœurs en sucre de Vahiné et le tour est joué.