Envie d'une méga salade bien gourmande et nourrissante mais sans s'arrêter à la salade jambon, salade verte et oeufs durs non,non,non!

Du salé, du sucré, des ingrédients jetés à tour de rôle sur ma salade verte bien croquante à souhait!

Une sauce des plus banales mais dosée comme il faut... et voilà la salade de mes envies...

Cette salade est sans gluten, sans lait, vous pouvez ajouter des oeufs durs, moi je n'aime pas ça mais à la maison deux assiettes parmi les trois ont un oeuf mollet (8 min dans de l'eau bouillante, après cuisson, plongez-les dans l'eau froide de suite pour stopper la cuisson).

****

ingrédients :

des feuilles de salade verte (batavia pour moi)

deux tranches de jambon blanc

une petite escalope de dinde coupée en petits morceaux (une escalope cuite qui s'ennuyait dans le frigo!)

olives farcies avec une amande à l'intérieur (un pur régal!)

une poignée de raisins secs

une poignée de graines de sésame

une poignée de noisettes grillées (faites maison pour moi!)

un filet de vinaigre balsamique

un filet d'huile de sésame grillé

sel, piment d'espelette

****

****

Coupez les feuilles de salade et disposez un lit sur l'assiette, coupez l'escalope de dinde en petits morceaux et le jambon en lanières.

Ajoutez les olives, j'ai choisi ces olives farcies, c'est super bon, dénichées par ma maman, elle nous trouve toujours des trucs drôlement bons et qui changent de l'ordinaire! 5/6 par assiette.

Ensuite les raisins secs, la poignée de sésame (un petit plus, passez les graines de sésame à la poêle quelques secondes), la poignée de noisettes (la quantité est au goût de chacun, je n'ai pas compté mes noisettes!!).

Passons à l'assaisonnement, au pif encore une fois!, un filet de vinaigre balsamique, très doux, sucré, il se mélangera très bien vous verrez, un filet d'huile de sésame grillé, sel et piment d'espelette.

Une salade que l'on peut considéré comme un plat complet, ou une entrée en diminuant les quantitées.

Régalez vous!

****