J’ai réalisé cette recette cet été avec des petites cerises légèrement sucrées reçues par mon beau-frère ! Je vous la publie aujourd’hui car je vais préparer le gâteau d’anniversaire de Monsieur ….
Voilà comment réaliser des cerises à l’alcool pour l’hiver ou pour vos forêts noires !
Une recette trouvée ici avec quelques modifications !
1kg de cerises
250 g de sucre fin
eau de vie à 45°
Couper les tiges des cerises à 1cm du fruit, les laver et les essuyer.
Les déposer dans un bocal ébouillanté en déposant du sucre au fur et à mesure. Il faut alterner les couches de fruits et de sucre.
Verser l’eau de vie pour remplir le bocal et couvrir les cerises. Fermer hermétiquement et conserver au frais !