◘ Temps de préparation : 30 min
◘ Temps de cuisson : 35 min
◘ Difficulté : Facile
◘ Recette : 4 personne(s)
⇓ Ingrédients ⇓
Pour le biscuit :
- 125 g de beurre demi-sel
- 150 g de farine
- 40 g de sucre glace
- 2 c.a.s de pavot
- 200 g de sucre en poudre
- 40 g de farine
- 3 oeufs
- 125 ml de jus de citron ce qui correspond à environ 4 citrons pressés
- Les zestes d'un citron
⇓ Préparation ⇓
Pour le biscuit : - Préchauffer le four à 180°C- Dans une saladier, mélanger la farine, les graines de pavot, le beurre fondu et le sucre à la main jusqu'à obtenir une boule homogène
- Recouvrir le fond du moule de papier cuisson
- Étaler la pâte dans le moule
- Enfourner pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré
- Laisser refroidir complètement (le biscuit va durcir)
Pour la crème au citron :
- Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre
- Ajouter la farine et le jus des citrons puis les zestes
- Verser la crème sur le biscuit
- Remettre au four pendant environ 20 minutes (la crème doit être ferme au toucher)
- Découper en petits carrés
- Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir (sinon ce dernier fond!)