Mon  gentil-chéri, je vous en parle de temps en temps. Bientôt 12 ans que nos chemins se sont croisés.

Mon gentil-chéri s’appelle Lilian, c’est un nounours, bon-vivant, drôle et coquinou parfois…

Quand le temps le lui permet, il lui arrive de cuisiner un peu. C’est agréable d’échanger les rôles, et ça fait du bien! Cette fois, il a eu envie de faire une quiche lorraine. Après avoir vérifié qu’il avait tout ce qu’il fallait, il s’est mis au boulot, s’est débrouillé tout seul, et nous nous sommes régalés.

Merci mon chéri.

Pâte brisée: 250g de farine, 120g de beurre, 1 oeuf, 1 pincée de sel

Garniture: 125g de lardons natures, 80g de jambon blanc, 90 g de gruyère râpé

Appareil: 3 oeufs, sel, poivre, 30g de gruyère râpé, 20cl de crème

Préchauffer le four à 200°C.

Faire d’abord la pâte brisée: dans un saladier, mettre la farine, puis découper le beurre en parcelles. L’intégrer à la farine avec les doigts. Saler. Ajouter l’oeuf, mélanger et former une boule. (Ajouter un tout petit peu d’eau si besoin). Réserver.

Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse, les faire colorer. Réserver,

Etaler la pâte et en foncer un moule à tarte beurré.

Répartir les lardons sur le fond, ainsi que le jambon coupé en petits morceaux.

Dans un bol: casser les oeufs, ajouter la crème, le sel, le poivre et un peu de gruyère râpé. Battre à la fourchette, et verser sur les lardons/jambon.

Ajouter du gruyère râpé sur le dessus, et enfourner pour 30 minutes environ, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

Se régaler avec une bonne salade de mesclun.

Elle était délicieuse! La pâte était juste excellente, la garniture bien équilibrée, bref: bravo!

Il est parti en déplacement cet après-midi (j’aime paaaaaaas quand il part le dimanche…), et a emporté le reste de sa bonne quiche…  Hi hi hi… A vendredi soir mon gentil-chéri… Après ce seront les vacances…!

Je vous souhaite une bonne fin de week-end, ainsi qu’un bon début de nouvelle semaine.