Noël, c’est les bûches, mais c’est aussi les chocolats. Pas de liste cette fois-ci, seulement mes deux coups de cœur du moment.

Tout d’abord la Maison du Chocolat, qui propose chaque année une création exceptionnelle, qui démontre tout le savoir-faire du Chef Nicolas Cloiseau.

Et cette année, on peut dire qu’il a fait fort: un arbre de Noël, tout en hauteur, vingt-cinq anneaux quasiment en suspension, un arbre léger et élégant. Des décorations illuminent de leurs scintillement dorés, des gouttes de chocolat serties de fruits secs ne tiennent qu’à un fil enlacées par une farandole de guirlandes perforées.
Cette pièce artistique est vendue en édition limitée, elle est entièrement réalisée à la main et requiert patience et dextérité dans sa réalisation. 

Cette pièce n’étant pas accessible à toutes les bourses, vous pourrez vous rabattre sur les pampilles de Noël: un mendiant enraciné dans un sapin épuré. Deux triangles de chocolat noir, demi-pampille de chocolat au lait aux fruits du mendiant (amandes, noisettes, noix de pécan, pistaches, pignons de pin) et des billes de chocolat noir, le tout illuminé d’or pour un Noël magique.

Infos pratiques
Sapin de Noël: 960€, 4kg, 67cm de haut
Pampille de Noël: 28€, 120g, 18,5cm de haut

Les autres créations qui m’ont bluffée sont celles de Pierre Marcolini. 3 créations différentes mais qui restent sur la thématique du design géométrique.

Tout d’abord le Bonhomme de Neige à facettes: un bonhomme de neige facétieux qui a troqué son habit traditionnel pour une robe cubiste. Petit bonhomme souriant, sourire en coin et chapeau pointu, il est vraiment adorable et ferait craquer les plus récalcitrants à l’esprit de Noël. Entièrement composé de chocolat au lait, il cache dans son socle des tiroirs où de nombreuses gourmandises se sont nichées: orangettes, citronnettes, croustillants lait ou fondant. Vous pourrez donc profiter plus longuement de cette création tout en dégustant les bonbons chocolats.

Un Noël sans sapin ce ne serait pas vraiment Noël. Pierre Marcolini a repensé le classique sapin en proposant un sapin tout en chocolat au  lait, joliment décoré de boules à la crème de nougat et fruits secs.

Cette année, le Père Noël se prend pour un sapin: tout de rouge vêtu, un bonnet sur la tête et une barbe blanche, le Père-Noël est prêt à faire la tournée des cadeaux. Composé de chocolat au lait, le Père Noël glisse sur un drôle de tapis de neige, des noisettes et des noix de Macadamia emmitouflées de Gianduja.

Pierre Marcolini a su jouer avec les codes de Noël tout en proposant des créations résolument modernes et atypiques. La féerie et la gourmandise sont bien présents, de quoi étayer la magie de Noël. 

J’en profite pour vous parler de la toute nouvelle pâte à tartiner de Pierre Marcolini, Casse-Noisette,  qui est à tomber: un délice dans lequel se concentre 60% de noisettes du Piémont délicatement torréfiées, sans huile de palme et sans aucun conservateur, les graisses inutiles ont aussi été éliminées pour un hédonisme sain et sans culpabilité.

Infos pratiques
Le Bonhomme de Neige: 125€, 1,175kg
Sapin de Noël: 180€, 3,1kg, série limitée à 200 exemplaires
Le Père Noël: 62€, 530g