Mini tourte de cuisses de grenouille

L'auteur de l'article : Book Recettes Gourmand

◘ Temps de préparation : 20 min ◘ Temps de cuisson : 10/15 min ◘ Difficulté : Facile ◘ Recette : 4 personne(s) ⇓ Ingrédients ⇓

500 g de cuisses de grenouilles
2 gousses d'ail
Persil
Crème
Pastis
1 pâte feuilletée
Beurre
Farine

⇓ Préparation ⇓ 1. Décongeler les cuisses de grenouilles puis égouttez-les et épongez-les. 2. Une fois qu'elles sont bien sèchées, roulez-les dans la farine, puis les fire revenir dans du beurre à feu vif pendant 10 minutes. Saler et poivrer. Veiller à les retourner régulièrement afin qu'elles soient bien rôties. 3. Flamber au Pastis. 4. Ajouter 2 gousses d'ail hachés ainsi que le persil haché. 5. Répartir les cuisses dans des cassolettes en y ajoutant 3 c.à.s de crème. 6. Découper dans de la pâte feuilletée, 4 cercles d'un diamètre légèrement supérieur à celle de la cassolette. Déposer ce cercle sur la cassolette en pressant les bords de la pâte sur les bords de la cassolette. Faire une petite incision en croix au centre de la pâte feuilletée. (pour laisser s'échapper la vapeur et éviter que la pâte ne soit détrempée). 7. Cuire 10 à 15 minutes à 200°C. C'est prêt !!!

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