Poulet au citron et aux herbes

J’avais acheté deux cuisses de poulet, mais je voulais changer un peu. Une envie de quelque chose d’un peu original. Alors j’ai trouvé l’inspiration chez Ma fleur d’oranger. J’ai modifié un peu, mais j’ai gardé l’esprit.

Bref, un plat délicieux, le citron est subtil, j’ai adoré!

Pour 2 personnes

2 cuisses de poulet

Le jus d’un citron

2 rondelles de citron

1 gousse d’ail

1 oignon moyen

4 feuilles de sauge

2 brins de sarriette

quelques brins de thym

2 cas d’huile d’olive + pour la cuisson

Sel aux agrumes

Poivre

Préchauffer le four à 215°C.

Emincer les oignons en fines rondelles, hacher la gousse d’ail.

Dans un plat allant au four, mettre les rondelles d’oignon.

Disposer par dessus les deux cuisses de poulet.

Dans un petit récipient, mettre l’ail haché, le jus de citron, les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 feuilles de sauge ciselées. Mélanger à la fourchette, et verser sur la viande.

Dans le plat, ajouter les 2 autres feuilles de sauge, la sarriette et le thym. Couper en deux les 2 rondelles de citron, et les disposer dans le plat.

Saler, et verser un filet d’huile d’olive sur la viande.

Enfourner, et laisser cuire pendant 50 minutes environ. A mi-cuisson, retourner les cuisses, et les retourner à nouveau un peu avant la fin.

Le poulet doit être doré.

Déguster avec des pommes de terre sautées.

Un joli plat du dimanche midi, nous nous sommes régalés!

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