Optez pour des préparatifs avant les fêtes de Noël. Ces croissants feront très bien l'affaire pour l'apéritif avec vos convives.
◘ Temps de préparation : 15 min
◘ Temps de cuisson : 20/25 min
◘ Difficulté : Facile
◘ Recette : pour 16 croissants
⇓ Ingrédients ⇓
- Une pâte feuilletée toute faite
- Quatre tranches de saumon fumé d’Irlande
- Quelques gouttes de citron
- Un peu de crème fraîche
- Un jaune d’œuf (pour dorer les croissants)
⇓ Préparation ⇓
1. Etalez la pâte sur son papier sulfurisé. Quelques allers et retours de rouleau à pâtisserie fariné pour l’amincir un peu.
2. Découpez-la en quatre, puis à nouveau chaque quartier en quatre pour obtenir 16 triangles de pâte.
3. Disposez sur chaque triangle de pâte des languettes de saumon coupées d’une dimension un peu inférieure (pour éviter que ça déborde du croissant une fois cuit). Quelques gouttes de citron sur le saumon, et un peu de crème fraîche, juste pour le blanchir.
4. Roulez chaque triangle avec son saumon en commençant par la partie la plus large, en finissant par la petite pointe.
5. Etalez légèrement avec un pinceau le jaune d’œuf sur les croissants et enfournez : c’est parti pour 20 à 25 mn.
Astuce : Vous pouvez les préparer à l’avance et les congeler sans les dorer à l’œuf. Le jour choisi, vous étalerez le jaune d’œuf avant de les enfourner.
