Non non je ne suis pas devenue folle :) Cette recette provient du forum « La cuisine au coin du feu » par mon amie Titione qui l’avait trouvé sur le blog d’EPICES & GOURMANDISES.

Pourquoi pas de la betterave dans un gâteau au chocolat ? On en fait bien avec de la courgette non ? La betterave remplace le beurre et apporte un moelleux absolument divin ! On ne sent pas du tout la betterave je vous rassure ;)

200 g de chocolat noir dessert fondu

300g de betteraves cuites et rapées

4 œufs (protegg)

25 g de cacao non sucré

180 g de sucre en poudre

2 càs d’huile de tournesol

85 g de farine à gâteau fermentante Farin’up

60g d’amandes en poudre

5cl de café très fort

1 càc de café soluble en poudre

1càc de levure chimique

1/2 càc de bicarbonate de soude

Préchauffer le four à 160°C.

Préparer le café en y ajoutant le café soluble en poudre.

Faire le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. J’ai utilisé ma cocotte Silikomart

Mélanger la farine ,le cacao ,la levure et le bicarbonate et tamiser le tout.
Mixer les oeufs et le sucre dans un blender puis ajouter l’huile et le chocolat fondu.
Ajouter la poudre d’amande et le café puis le mélange farine ,levure cacao et bicarbonate et le betteraves rapées pour terminer.

Verser la préparation dans un moule (Attitude news pour moi) à charnière beurré de 26cm de diamétre

Enfourner pour 1 heure (45mins pour moi à surveiller selon votre four!)

Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace.