- 175 g de farine
- 25 g de cacao (non sucré)
- 1 pincée de sel
- 60 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre froid ou margarine en petits morceaux
- 1 sachet de sucre vanillé
- un petit blanc d'oeuf
1. Mélangez tous les ingrédients sauf le blanc d'oeuf pour obtenir une boule de pâte, ajoutez le blanc d'oeuf légèrement battu. Ne pas trop pétrir. Vous devez obtenir une boule de pâte pas trop collante.
Vous pouvez bien sûr tout mettre dans un robot, sans pétrir trop longtemps.
2. Formez deux boudins de 3 cm de diamètre, emballez-les dans du film transparent, et placez-les au réfrigérateur une heure. (ou 1/4 d'heure au congélateur si vous êtes pressés !)
3. Coupez des rondelles d'1 cm, formez un serpent et formez un brezel. Ou comme moi, utilisez un emporte-pièce en forme de bretzel !
4. Déposez les bretzels sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire dans le four préchauffé à 180 °C environ 8 à 12 minutes, selon la taille du bretzel. Il ne faut pas les laisser changer de couleur. Attendez un peu qu'ils refroidissent avant de les retirer de la plaque afin de ne pas les casser.
5. Saupoudrez les de sucre glace et conservez-les dans une boîte en fer ou mangez-les tout de suite !!