Napolitain

L'auteur de l'article : Book Recettes Gourmand

◘ Temps de préparation : 40 min ◘ Temps de cuisson : 15 min ◘ Difficulté : Moyenne ◘ Recette : 4 personne(s) ⇓ Ingrédients ⇓

4 oeufs
250 gr de farine
250 gr de sucre
250 gr de beurre
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 cas de cacao non sucré

⇓ Préparation ⇓ 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Battre les oeufs avec le sucre et le beurre fondue. Ajouter la farine et la levure. 3. Peser la pâte et diviser la en deux partie, l’une faisant 1/3 et l’autre donc 2/3. 4. Mettre le cacao dans la plus petite partie et le sucre vanillé dans la plus grosse. 5. Faire cuire 15 min les deux parties de pâte dans un cadre à pâtisserie. 6. Une fois cuit laisser refroidir puis découper des rectangle de même dimension Ganache :

150 gr de chocolat au lait
120 ml de crème liquide

1. Faite bouillir la crème puis la verser en 2 fois sur le chocolat. 2. Bien mélanger puis laisser refroidir Glaçage :

1 pot de mascarpone
2 cas de sucre glace

1. Mélanger le mascarpone et le sucre glace Montage : 1. Mettre un rectangle blanc sur le fond, badigeonner de ganache puis disposer un rectangle au chocolat. 2. Badigeonner de ganache une nouvelle fois puis mettre de nouveau un rectangle blanc. 3. Finir par disposer le glaçage sur dessus et râper un peu de chocolat

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