Galettes de potimarron

L'auteur de l'article : Book Recettes Gourmand

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◘ Temps de préparation : 20 min ◘ Temps de cuisson : 2 min ◘ Difficulté : Moyenne ◘ Recette : 4 personne(s) ⇓ Ingrédients ⇓

500 gr. de purée de potimarron
1 petit oignon émincé finement
50 gr. de farine
2 cs de chapelure
30 gr. de parmesan râpé
ciboulette ciselée
sel
poivre
curry doux

⇓ Préparation ⇓ 1. Pour la purée de potimarron, faire cuire durant 20 minutes environ vos cubes de potimarron à la vapeur, les mettre dans une passoire et laisser égoutter. Ensuite, les écraser au presse-purée. Le mieux est de préparer la purée à l'avance et de la congeler par portion de 500 grammes. 2. Mélanger la purée à tous les autres ingrédients. 3. Faire chauffer votre poêle avec un peu d'huile d'olive. A l'aide d'une cuillère à glace (oui, oui, c'est juste), faire des boules et les placer dans la poêle puis écraser un peu avec une cuillère. Ainsi, vous aurez des galettes qui seront plus ou moins toutes les mêmes. 4. Les faire rôtir durant 2 minutes environ de chaque côté.

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