Un délicieux gratin de pommes de terre, poulet et champignons, à la sauce béchamel
Ingrédients pour un plat de taille moyenne (21 cm):
- 8 pommes de terre de taille moyenne
- 2 blancs de poulet
- 1oignon moyen
- 70 gr de champignons (surgelés pour moi)
- une brique de crème liquide
- 4 càs de crème fraiche
- de l’emmental râpé (140 gr)
- 2 portions la vache qui rit
- sel, poivre, épices (ail déshydraté, curry, muscade pour moi)
- Pour la sauce béchamel : 40 gr de beurre fondu, 50 cl de lait, 5 càs de farine, sel, poivre et muscade
Préparation :
-Émincer l’oignon et faire revenir avec 1 càs d’huile d’olive, ajouter les deux blancs de poulet, un peu de curry et d’ail déshydraté, saler et poivre. Laisser cuire quelques minutes en ajoutant un peu d’eau.
-Quand l’oignon est bien tendre retirer du feu et laisser refroidir puis émietter le poulet. Ajouter les champignons coupés en petits morceaux, la crème fraiche, la moitié de l’emmental râpé, les portions de la vache qui rit coupés en petits morceaux. Réserver
-Éplucher les pommes de terre , couper en rondelles fines et les faire sauter dans une poêle antiadhésive avec un tout petit peu de matière grasse.
-Préparer la sauce béchamel : je fais fondre le beurre au micro onde, je mélange avec le lait et je mets sur le feu, j’ajoute la farine en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux, j’ajoute du sel, du poivre et de la muscade et je continue à fouetter jusqu’à l’obtention de la constance d’une sauce béchamel
-Disposer une première couche de pommes de terre e au fond du plat à gratin, saler et poivrer et y ajouter la moitié de la préparation de poulet.
-Disposer une deuxième couche de pommes de terre, saler et poivrer, ajouter la deuxième moitié de la préparation de poulet
-Disposer une dernière couche de pommes de terre, verser la brique de crème liquide sur cette couche puis la sauce béchamel. Recouvrir de fromage râpé.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 160° pendant 20 minutes puis augmenter la température à 180° pendant encore 20 minutes.