Orangettes

Orangettes  ◘  Temps de préparation : 60 min    ◘  Temps de cuisson : 10 min  ◘  Difficulté : Facile  ◘  Recette : pour 20 orangettes   ⇓ Ingrédients 
  • 1 orange
  • 25 centilitres d'eau
  • 100 grammes de sucre
  • 25 grammes de miel
  • 200 grammes de chocolat noir
⇓ Préparation  1.  La veille, laver l'orange et coupez les extrémités. Incisez en 4 endroits et prélevez la peau en quartiers. Placez les peaux dans une casserole, ajoutez  de l'eau et faites bouillir pendant 2 minutes. Laissez refroidir et recommencez.   2.  Découpez les peaux en lanières de 5 à 6 cm et 5 mm de large. Mettez dans la casserole avec le sirop : eau, sucre, miel. Faites cuire 10 minutes dans le sirop frémissant. Laissez refroidir puis portez à nouveau à ébullition pendant 1 minute. Laissez refroidir et recommencez 2 fois  à faire bouillir 1 minute. Egouttez les zestes et laissez sécher jusqu'au lendemain.   3.  Faites fondre le chocolat. A l'aide d'une fourchette, enrobez les orangettes de chocolat et laissez sécher 1 heure au frigo. Vous pouvez déguster.