Si vos enfants n’aiment pas les lentilles cuites ou en salade, faites leur découvrir le délicieux goût de lentilles dans des gâteaux riches en fer !
L’association du thé matcha avec les lentilles vertes donne un superbe goût qui rappelle celui de la châtaigne !
Ingrédients pour 12 gros muffins :
• 200 gr de farine de lentilles vertes du puy
• 80 gr de farine
• 2 càc de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 gr de beurre fondu
• 2 œufs
• 100 gr de lait
• 1 yaourt nature
• 1 càc de thé matcha
Préparation :
-Bien mélanger au fouet les ingrédients liquides (lait, beurre fondu, œufs, yaourt)
-Mélanger les ingrédients solides (les farines, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le thé matcha)
-Bien mélanger les deux types d’ingrédients
-Verser dans des moules à muffins sans trop remplir car les muffins vont gonfler et risquent de déborder
-Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes.