Verrines de velouté de potiron au bacon

L'auteur de l'article : Book Recettes Gourmand

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◘ Temps de préparation : 10 min ◘ Temps de cuisson : 25 min ◘ Difficulté : Facile ◘ Recette : 6/7 personne(s) ⇓ Ingrédients ⇓

500 g de potiron
1 oignon
100 g de bacon
3 cuillères à soupe de crème liquide allégée
1 cuillère à soupe d’huile
noix de muscade
4 feuilles de laurier
sel, poivre

⇓ Préparation ⇓ 1. Pelez le potiron, enlevez les graines et coupez-le en cubes de 2 cm environ. 2. Pelez et émincez l’oignon. 3. Dans une casserole, faites revenir le potiron et l’oignon dans l’huile pendant quelques minutes. Salez, poivrez, et ajoutez une pointe de noix de muscade et les feuilles de laurier. 4. Couvrez ensuite d’eau bouillante et laissez cuire pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que le potiron soit cuit (pour le vérifier, plantez-y une lame de couteau ; elle doit y rentrer facilement). 5. Enlevez une partie de l’eau de la casserole (selon la texture que vous souhaitez donner au velouté) et enlevez les feuilles de laurier. 6. Ajoutez la crème liquide et mixez le tout. 7. Faites griller le bacon à la poêle. 8. Versez le velouté dans les verrines, ajouter un morceau de bacon et servez chaud.

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