Aujourd’hui retour au boulot pour moi ! A nouveau le rythme va changer et ce sera la course ! En attendant je vous propose cette délicieuse recette !
Un délice que nous devons à Monsieur !
Le porc j’adore mais Monsieur non hormis le filet mignon ! Mais lorsqu’il a cuisiné ce rôti de mon partenaire Nature et régions il a changé d’avis ! Une viande excellente, pas grasse et délicieusement parfumée grâce au whisky.
1 rôti de porc Nature et Régions
1 boîte de champignons de Paris
whisky
sel, poivre
fond de veau
eau
Saler et poivrer votre rôti de toutes parts.
Faire chauffer une cocotte en fonte avec un peu d’huile.
Y faire dorer le rôti de tous les côtés. Lorsqu’il est bien doré l’arroser de whisky et flamber. Attention aux brûlures !
Baisser le feu et ajouter les champignons.
Dans un bol préparer votre fond de sauce avec le fond de veau et l’eau. Assaisonner t ajouter 2 càs de whisky et verser sur votre rôti.
Laisser mijoter à couvert sur feu moyen pendant 45 mins à 1 h.
Si votre sauce est trop liquide ajouter un peu de farine et fouetter.
Découper en tranche et servir accompagné de sauce !