La cuisine, c’est un monde plein d’intrigues et de découvertes. Tous les jours je suis tenté de réaliser une nouvelle recette, une nouvelle association et parfois même de tester de nouvelles tendances. Car après tout si tout le monde en parle, c’est bien qu’il y a une raison, non? Alors au risque d’en choquer quelques uns, je ne suis pas un grand adepte du végan, mais j’ai testé une recette de gâteau au chocolat sans oeufs, sans lactose et sans gluten. Oui oui, c’est possible! Et le résultat est franchement chouette. J’ai adoré expérimenter la cuisine sans mon beurre, mes oeufs et mon sucre… Je testerai d’autres aventures, c’est promis.

J’ai réalisé un fondant au chocolat avec comme base: de la courge butternut. Je me suis dit: « érable-butternut, c’est une association sympa et coco-butternut aussi ». Le sirop d’érable en guise de « sucre » et le lait de coco et l’huile de coco en guise de « graisse ». J’ai enfin ajouté un peu de farine de riz (histoire de rester sans gluten tant qu’à faire). Ce fondant est terrible!! Je n’ai pas pu résister, je l’ai goûté dès la sortie du four! Encore chaud, il est mousseux et légèrement coulant. Miam! Laissez-le refroidir une bonne heure au frigo et vous aurez un beau fondant. Miam miam! Le top dans toute cette affaire? La recette se réalise en 1 minute chrono! Un coup de mixer et c’est fini!

Et si …

• Si on faisait un gâteau pour Halloween? Remplacez le chocolat noir avec du chocolat blanc et pan! Un fondant tout orange! Mais attention, les saveurs de la butternut et du lait de coco seront bien plus présent!
• Si on remplaçait la butternut par du potimarron! Je suis sûr que ça sera une super surprise!
• Si vous n’avez pas de sirop d’érable, utiliser du sirop d’agave en quantité égale. Si vous n’avez pas de sirop d’agave, pourquoi pas un peu de miel? Enfin, si vous voulez plutôt utiliser du sucre, 60g de sucre pour 200g de chocolat noir me semble un bon ratio.
• Si vous n’avez pas d’huile de noix de coco, vous pouvez bien sûr utiliser du beurre ou de huile d’arachide en même quantité.

Ingrédients

• 100g de lait de coco
• 70g de farine de riz
• 400g de butternut cuite
• 200g de chocolat noir 70%
• 50g d'huile de coco
• 100g de sirop d'érable

Les ingrédients en photos

La recette pas à pas

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixer.
2. Mixer jusqu'à obtenir une belle texture lisse.
3. Verser dans un moule graissé et enfourner 60 minutes dans un four à 150°C.
4. A déguster encore chaud ou bien froid à vous de voir! Bonne appétit!

La recette en photos

Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixer.

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Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixer.

Mixer jusqu’à obtenir une belle texture lisse.

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Mixer jusqu’à obtenir une belle texture lisse.

Verser dans un moule graissé et enfourner 60 minutes dans un four à 150°C.

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Verser dans un moule graissé et enfourner 60 minutes dans un four à 150°C.

A déguster encore chaud ou bien froid à vous de voir! Bonne appétit!

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A déguster encore chaud ou bien froid à vous de voir! Bonne appétit!

Fondant au chocolat butternut coco et erable

Fondant au chocolat butternut coco et erable

Le fondant vegan: chocolat butternut coco érable

Fondant au chocolat butternut coco et erable

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Pour 4 personnes :

• 100g de lait de coco
• 70g de farine de riz
• 400g de butternut cuite
• 200g de chocolat noir 70%
• 50g d'huile de coco
• 100g de sirop d'érable

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Temps de repos : 0 minutes

La recette pas à pas

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixer.
2. Mixer jusqu'à obtenir une belle texture lisse.
3. Verser dans un moule graissé et enfourner 60 minutes dans un four à 150°C.
4. A déguster encore chaud ou bien froid à vous de voir! Bonne appétit!

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