Quand j'étais petite je détestais les courgettes jusqu'à ce que ma marraine me fasse goûter son flan de courgettes ! C'est une recette simple c'est vrai, mais la façon de le préparer fait que je le préfère à bien d'autres que j'ai pu tester !
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes (1kg à 1,2 kg)
- 3 œufs
- 1/4 de l de lait
- 100 g de gruyère râpé
- Sel
- Poivre
- 1 c à s d'huile d'olive
Préparation
Laver et couper les deux extrémités des courgettes puis les couper en rondelles ou en morceaux. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive quelques minutes en remuant de temps en temps.
Couvrir la sauteuse pour terminer la cuisson à l'étouffée jusqu'à ce qu'elles soient tendres puis laisser égoutter les courgettes dans une passoire. Battre les œufs avec du sel et un peu de poivre, ajouter le lait, le gruyère râpé et les courgettes. Verser le tout dans un plat à gratin beurré et cuire à four préchauffé à 180°c pendant 35 à 40 minutes selon le four.