Coffee Cake pour le matin

Pour la pâte à gâteau :

• 100 g de beurre demi-sel mou + pour le moule
• 175 g de sucre
• 2 œufs
• 25 cl de yaourt nature brassé (type velouté)
• 225 g de farine
• 3 c à c de levure chimique

Pour le streusel :

• 50 g de beurre
• 40 g de sucre muscovado (sucre de canne non raffiné)
• 65 g de farine
• 2 c à c de cannelle moulue
• 70 g d'amandes concassées
• 2 poires coupées en lamelles

⇓ Préparation ⇓

1.  Préchauffez votre four à 180°C.

2.  Beurrez et farinez votre moule.

Préparez le streusel :

1.  Dans un bol, placez le sucre, la farine, la cannelle et le beurre et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux comme pour un crumble. Ajoutez les amandes et mélangez. Couvrez et réservez au frais.

Préparez la pâte à gâteau :

1.  Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez les œufs l'un après l'autre. Versez le yaourt, puis la farine et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

2.  Versez cette préparation dans le moule. Disposez dessus les lamelles de poire. Saupoudrez le tout de streusel. Enfournez pour 30 min environ.