Soirée burger entre amis, pains à burger maisons, frites maisons et surtout ketchup maison. Enfin pas tout à fait ketchup mais plutôt chutney de tomates. Après l’avoir tester avec les frites, je suis complètement conquis! Ce petit chutney est aussi franchement génial avec un bon fromage ou même simplement tartiné sur du pain. Un bon sandwich jambon cru comté et chutney, a y penser, me donne aussi l’eau à la bouche ! Une recette super simple et rapide à réaliser qui étonnera les papilles!

Quelques alternatives:

• La prochaine fois, je testerai en remplaçant la moutarde par une ou deuxcuillères à café de curry.
• Vous pouvez bien sûr augmenter ou diminuer la quantité de romarin et/ou de thym et même ajouter un peu de piment d’Espelette.
• Pourquoi pas ajouter un trait de vinaigre balsamique, ou remplacer la moutarde par de la moutarde à l’ancienne.

Ingrédients

• 1,2kg de tomates bien mures
• 60g de moutarde fin gourmet
• 30g de miel
• 5g de romarin
• 3g de thym
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 3cl d'huile d'olive

Les ingrédients en photos

La recette pas à pas

1. Couper l'oignon en rondelles. Hacher la gousse d'ail. Faire suer l'oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile d'olive.
2. Couper les tomates en gros morceaux.
3. Hacher finement le romarin.
4. Ajouter les tomates, le romarin et le thym aux oignons. Laisser réduire un bon quart d'heure.
5. Ajouter la moutarde et le miel. Saler et poivrer.
6. Laisser confire le tout durant 30 minutes à feux doux.
7. Servir froid sur un peu de pain. Bon appétit!

La recette en photos

Couper l’oignon en rondelles. Hacher la gousse d’ail. Faire suer l’oignon et l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive.

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Couper l’oignon en rondelles. Hacher la gousse d’ail. Faire suer l’oignon et l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive.

Couper les tomates en gros morceaux.

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Couper les tomates en gros morceaux.

Hacher finement le romarin.

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Hacher finement le romarin.

Ajouter les tomates, le romarin et le thym aux oignons. Laisser réduire un bon quart d’heure.

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Ajouter les tomates, le romarin et le thym aux oignons. Laisser réduire un bon quart d’heure.

Ajouter la moutarde et le miel. Saler et poivrer.

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Ajouter la moutarde et le miel. Saler et poivrer.

Laisser confire le tout durant 30 minutes à feux doux.

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Laisser confire le tout durant 30 minutes à feux doux.

Servir froid sur un peu de pain. Bon appétit!

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Servir froid sur un peu de pain. Bon appétit!

Chutney de tomate moutarde romarin

Chutney de tomate moutarde romarin

Chutney de tomate moutarde romarin

Chutney de tomate moutarde romarin

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Pour 4 personnes :

• 1,2kg de tomates bien mures
• 60g de moutarde fin gourmet
• 30g de miel
• 5g de romarin
• 3g de thym
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 3cl d'huile d'olive

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Temps de repos : 0 minutes

La recette pas à pas

1. Couper l'oignon en rondelles. Hacher la gousse d'ail. Faire suer l'oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile d'olive.
2. Couper les tomates en gros morceaux.
3. Hacher finement le romarin.
4. Ajouter les tomates, le romarin et le thym aux oignons. Laisser réduire un bon quart d'heure.
5. Ajouter la moutarde et le miel. Saler et poivrer.
6. Laisser confire le tout durant 30 minutes à feux doux.
7. Servir froid sur un peu de pain. Bon appétit!

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