Guacamole - Focus Cuisine

Je fais assez souvent du guacamole soit pour manger avec des fajitas soit pour l’apéro. Au fil de années, j’ai appris à me passer des sachets d’épices à guacamole où il suffit d’y ajouter deux avocats. Ce n’est peut être pas un secret pour vous mais au cas où vous le saviez pas, je vais vous le donner. L’épice qui donne le gout si caractéristique du guacamole, c’est le cumin. Ajoutez un peu de coriandre fraîche, un peu de tomates et un filet de jus de citron, relevez le tout avec un peu d’épices à chili et vous obtiendrez un superbe guacamole! Oubliez les préparations « Old el paso » et autres, voici une recette simple et efficace, pile ce qu’il vous faut pour un apéro réussi!

Ingrédients

1/4 d'oignon
10 tomates cerises
Une poigné de coriandre
2 avocats
1/2 citron vert
2g de paprika
8g d'épices à chili
4g de cumin en poudre

Les ingrédients en photos

La recette pas à pas

Retirer la peau et le noyeau des avocat. A l'aide d'une fourchette, écraser les avocats.
Couper les tomates cerises en 4.
Ajouter à l'avocat, les tomates et le quart de l'oignon cisellé.
Bien mélanger et ajouter les épices et le jus du citron vert.
Bon appétit!

La recette en photos

Retirer la peau et le noyeau des avocat. A l’aide d’une fourchette, écraser les avocats. " data-orig-size="1024,1024" data-image-title="Etape 01 – Guacamole" class="attachment-medium" data-orig-file="http://www.kitchenstory.net/wp-content/uploads/2014/guacamole/recette/Etape01.jpg" height="500" width="500" data-comments-opened="1" data-large-file="http://www.kitchenstory.net/wp-content/uploads/2014/guacamole/recette/Etape01-800x800.jpg" alt="Retirer la peau et le noyeau des avocat. A l'aide d'une fourchette, écraser les avocats." data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"Retirer la peau et le noyeau des avocat. A l'aide d'une fourchette, \u00e9craser les avocats.","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"Etape 01 - Guacamole"}" data-medium-file="http://www.kitchenstory.net/wp-content/uploads/2014/guacamole/recette/Etape01-500x500.jpg" />: Retirer la peau et le noyeau des avocat. A l’aide d’une fourchette, écraser les avocats.

Couper les tomates cerises en 4. " data-orig-size="1024,1024" data-image-title="Etape 02 – Guacamole" class="attachment-medium" data-orig-file="http://www.kitchenstory.net/wp-content/uploads/2014/guacamole/recette/Etape02.jpg" height="500" width="500" data-comments-opened="1" data-large-file="http://www.kitchenstory.net/wp-content/uploads/2014/guacamole/recette/Etape02-800x800.jpg" alt="Couper les tomates cerises en 4." data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"Couper les tomates cerises en 4.","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"Etape 02 - Guacamole"}" data-medium-file="http://www.kitchenstory.net/wp-content/uploads/2014/guacamole/recette/Etape02-500x500.jpg" />: Couper les tomates cerises en 4.

Ajouter à l’avocat, les tomates et le quart de l’oignon cisellé. " data-orig-size="1024,1024" data-image-title="Etape 03 – Guacamole" class="attachment-medium" data-orig-file="http://www.kitchenstory.net/wp-content/uploads/2014/guacamole/recette/Etape03.jpg" height="500" width="500" data-comments-opened="1" data-large-file="http://www.kitchenstory.net/wp-content/uploads/2014/guacamole/recette/Etape03-800x800.jpg" alt="Ajouter à l'avocat, les tomates et le quart de l'oignon cisellé." data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"Ajouter \u00e0 l'avocat, les tomates et le quart de l'oignon cisell\u00e9.","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"Etape 03 - Guacamole"}" data-medium-file="http://www.kitchenstory.net/wp-content/uploads/2014/guacamole/recette/Etape03-500x500.jpg" />: Ajouter à l’avocat, les tomates et le quart de l’oignon cisellé.

Bien mélanger et ajouter les épices et le jus du citron vert. " data-orig-size="1024,1024" data-image-title="Etape 04 – Guacamole" class="attachment-medium" data-orig-file="http://www.kitchenstory.net/wp-content/uploads/2014/guacamole/recette/Etape04.jpg" height="500" width="500" data-comments-opened="1" data-large-file="http://www.kitchenstory.net/wp-content/uploads/2014/guacamole/recette/Etape04-800x800.jpg" alt="Bien mélanger et ajouter les épices et le jus du citron vert." data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"Bien m\u00e9langer et ajouter les \u00e9pices et le jus du citron vert.","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"Etape 04 - Guacamole"}" data-medium-file="http://www.kitchenstory.net/wp-content/uploads/2014/guacamole/recette/Etape04-500x500.jpg" />: Bien mélanger et ajouter les épices et le jus du citron vert.

Bon appétit! " data-orig-size="1024,1024" data-image-title="Etape 05 – Guacamole" class="attachment-medium" data-orig-file="http://www.kitchenstory.net/wp-content/uploads/2014/guacamole/recette/Etape05.jpg" height="500" width="500" data-comments-opened="1" data-large-file="http://www.kitchenstory.net/wp-content/uploads/2014/guacamole/recette/Etape05-800x800.jpg" alt="Bon appétit!" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"Bon app\u00e9tit!","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"Etape 05 - Guacamole"}" data-medium-file="http://www.kitchenstory.net/wp-content/uploads/2014/guacamole/recette/Etape05-500x500.jpg" />: Bon appétit!

Guacamole

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Pour 2 personnes :

1/4 d'oignon
10 tomates cerises
Une poigné de coriandre
2 avocats
1/2 citron vert
2g de paprika
8g d'épices à chili
4g de cumin en poudre

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps de repos : 00 minutes

La recette pas à pas

Retirer la peau et le noyeau des avocat. A l'aide d'une fourchette, écraser les avocats.
Couper les tomates cerises en 4.
Ajouter à l'avocat, les tomates et le quart de l'oignon cisellé.
Bien mélanger et ajouter les épices et le jus du citron vert.
Bon appétit!