Fonds d'artichauts garnis et gratinés

L'auteur de l'article : Book Recettes Gourmand

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◘ Temps de préparation : 15 min ◘ Temps de cuisson : 30 min ◘ Difficulté : Très facile ◘ Recette : 8 personne(s) ⇓ Ingrédients ⇓

8 fonds d'artichauts (surgelés pour moi)
250 g de champignons de Paris
1 saucisse fumée cuite
1 oignon
2 c.à.s d'huile d'olive
1/2 l de lait
2 c.à.s de farine
50 g de beurre
quelques brins de persil
grana padano
sel - poivre

⇓ Préparation ⇓ 1. Faites cuire les fonds d'artichauts 12 min dans de l'eau bouillante salée, et disposez-les dans un plat à gratin. 2. Faites blondir dans de l'huile d'olive l'oignon finement ciselé et ajoutez les champignons émincés ainsi que la saucisse fumée coupée en dés. Assaisonnez, ajoutez le persil et réserver. 3. Dans une casserole, délayez la farine dans le beurre fondu, ajoutez le lait et mélangez à l'aide d'un fouet à main jusqu'à ce que le mélange épaississe, histoire d'obtenir une béchamel onctueuse. N'oubliez pas de l'assaisonner ! 4. Répartissez le mélange aux champignons sur les fonds d'artichauts, nappez avec la béchamel, parsemez de grana padano et enfournez à 180°C pendant 25 minutes environ le temps que celà gratine.

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