A la maison, le petit déjeuner est un moment sacré. Le petit déjeuner doit me sortir du lit en douceur mais aussi m’apporter du courage pour toute la journée. Une sorte de concentré de confort food! C’est pourquoi je cuisine toujours un peu pour les matins. Quand ce n’est pas des gaufres ou un cake ou une brioche, ce sont des pancakes! Traditionnellement, je les fais natures avec un trait de fleur d’oranger et un peu de gelée de fruits rouges ou du sirop d’érable. En panne de sirop d’érable, j’ai dégainé le chocolat blanc et les myrtilles! Après une petite fournée, je suis au top pour partir bosser!

Ingrédients

• 2 oeufs
• 75g de myrtilles
• 50g de chocolat blanc
• 40g de sucre
• 150g de farine
• 12cl de lait entier
• 20g de beurre
• 3g de bicarbonate de sodium (ou de levure chimique)

Les ingrédients en photos

La recette pas à pas

1. Dans un saladier, mettre les oeufs, la farine, le sucre, le bicarbonate et le beurre fondu.
2. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporer le lait petit à petit.
4. Couper le chocolat blanc en grosses pépites d'environ 5mm.
5. Incorporer les myrtilles et le chocolat blanc.
6. Faire chauffer une poêle à crêpes à feu moyen. Déposer une louche de pâtes. Laisser cuire une petite minute.
7. Lorsque la pâte commence à former des bulles, retourner le pancake et laisser cuire de nouveau une minute.
8. Servir ces pancakes saupoudrés de sucre glace et accompagnés de myrtilles fraîches.
9. Ou bien avec un peu de gelée de fruits rouges et des amandes caramélisées. Bon appétit!

La recette en photos

Dans un saladier, mettre les oeufs, la farine, le sucre, le bicarbonate et le beurre fondu.

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Dans un saladier, mettre les oeufs, la farine, le sucre, le bicarbonate et le beurre fondu.

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

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Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporer le lait petit à petit.

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Incorporer le lait petit à petit.

Couper le chocolat blanc en grosses pépites d’environ 5mm.

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Couper le chocolat blanc en grosses pépites d’environ 5mm.

Incorporer les myrtilles et le chocolat blanc.

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Incorporer les myrtilles et le chocolat blanc.

Faire chauffer une poêle à crêpes à feu moyen. Déposer une louche de pâtes. Laisser cuire une petite minute.

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Faire chauffer une poêle à crêpes à feu moyen. Déposer une louche de pâtes. Laisser cuire une petite minute.

Lorsque la pâte commence à former des bulles, retourner le pancake et laisser cuire de nouveau une minute.

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Lorsque la pâte commence à former des bulles, retourner le pancake et laisser cuire de nouveau une minute.

Servir ces pancakes saupoudrés de sucre glace et accompagnés de myrtilles fraîches.

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Servir ces pancakes saupoudrés de sucre glace et accompagnés de myrtilles fraîches.

Ou bien avec un peu de gelée de fruits rouges et des amandes caramélisées. Bon appétit!

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Ou bien avec un peu de gelée de fruits rouges et des amandes caramélisées. Bon appétit!

Panacake chocolat blanc myrtille

Panacake chocolat blanc myrtille

Panacake chocolat blanc myrtille

Pancake chocolat blanc myrtille

Panacake chocolat blanc myrtille

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Pour 2 personnes :

• 2 oeufs
• 75g de myrtilles
• 50g de chocolat blanc
• 40g de sucre
• 150g de farine
• 12cl de lait entier
• 20g de beurre
• 3g de bicarbonate de sodium (ou de levure chimique)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 0 minutes

La recette pas à pas

1. Dans un saladier, mettre les oeufs, la farine, le sucre, le bicarbonate et le beurre fondu.
2. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporer le lait petit à petit.
4. Couper le chocolat blanc en grosses pépites d'environ 5mm.
5. Incorporer les myrtilles et le chocolat blanc.
6. Faire chauffer une poêle à crêpes à feu moyen. Déposer une louche de pâtes. Laisser cuire une petite minute.
7. Lorsque la pâte commence à former des bulles, retourner le pancake et laisser cuire de nouveau une minute.
8. Servir ces pancakes saupoudrés de sucre glace et accompagnés de myrtilles fraîches.
9. Ou bien avec un peu de gelée de fruits rouges et des amandes caramélisées. Bon appétit!

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