Cake d'automne à la châtaigne et aux noisettes

Recette de cake sucrée, savoureuse et originale. ◘ Temps de préparation : 20 min ◘ Temps de cuisson : 45 min ◘ Difficulté : Très facile ◘ Recette : 8 personne(s) ⇓ Ingrédients ⇓

3 oeufs
150 g de sucre de canne
150 g de beurre demi-sel
150 g de farine
60 g de farine de châtaignes
1 sachet de levure chimique
40 g d'écorces d'oranges confites
100 g de noisettes coupées en morceaux
40 g de pépites de chocolat
1 pincée de vanille (ou de l'extrait de vanille)

⇓ Préparation ⇓ 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Mélangez le beurre mou avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.
3. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant entre chaque oeuf, puis versez les deux farines et la levure.
4. Incorporez les dés d'écorces d'orange confites ainsi que les raisins secs (ou les pépites de chocolat) et 80g de noisettes.
5. Mélangez et versez la pâte dans un moule à cake de 24 cm de long.
6. Parsemez le dessus de la pâte des 20g restants de noisettes.
7. Faites cuire pendant 30 minutes à 180°C puis diminuez la température à 150°C et poursuivez la cuisson 15 minutes. (Personnellement, j'ai du le laisser environ 10 minutes de plus car il n'était pas assez cuit).
Démoulez et laissez refroidir sur une grille ou un torchon propre.