Un petit dessert croustillant et bien de saison, très simple à réaliser. J’avais fait un peu trop de compote, j’ai donc servi le reste avec les samosas : rien de perdu!

Pour 4 personnes :

• 4 pommes
• 4 feuilles de brick
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre

Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.
Déposez ceux-ci dans une casserole avec le sucre. Faites compoter pendant 10 min environ en remuant régulièrement.
Lorsque les pommes sont cuites, retirez du feu et ajoutez la cannelle.

Préchauffez le four à 210° C.

Coupez en 2 les feuilles de bricks, de façon à obtenir 8 demi-cercles.
Repliez chaque demi-cercle en deux. Déposez une cuillère à soupe de compote dans un angle.
Pliez les feuilles sur elle-mêmes plusieurs fois, de façon à former des triangles (vous pouvez aller voir des tutoriaux sur You Tube, ça sera plus facile pour comprendre la technique!).

Une fois les bricks pliées, déposez-les sur une plaque de cuisson.
Enfournez, faites cuire 10 min à 180°C.

A table!
Laissez refroidir quelques minutes, et servez les samosas tièdes avec éventuellement la compote restante.