◘ Temps de préparation : 30 min
◘ Temps de cuisson : jusqu'à dorure
◘ Difficulté : Très facile
◘ Recette : 4 personne(s)
⇓ Ingrédients ⇓
- 400g de crevettes décortiquées
- 5 pains arabes ( il s'agit d'un pain plat levé à base de semoule )
- 2 carottes
- 1 oignon émincé
- 1 poivron vert
- 2 tomates râpées
- 100g de fromage râpé
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- Ail en poudre
- Huile
- Basilic
- Sel, poivre
2. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et y faire revenir les fines lanières de carotte quelques minutes en remuant avec une cuillère en bois, parsemer de basilic, un peu d'ail en poudre, saler et poivrer.
3. Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec 1 cuillère d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, saler et poivrer.
4. Laver et épépiner les poivrons et couper-les en petits morceaux.
5. Préparer la sauce: faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et verser les tomates râpés, ajouter 1 cuillère à soupe de basilic, un peu d'ail en poudre, le sucre, sel et poivre et laisser cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une sauce.
6. Mélanger dans un saladier l'oignon émincé, les crevettes, les lanières de carottes, le poivron vert.
7. Garnir chaque pain arabe avec la farce, replier le pain sur elle-même en serrant bien avec la main.
8. Verser la moitié de sauce sur le fond d'un moule à gratin, disposer les roulés au dessus et couvrir avec le reste de sauce, saupoudrer du fromage râpé.
9. Faire cuire les roulés dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'il soit doré.
Servir chaud.