Une idée de sauce pour accompagner vos magrets de canard ou autre viande rouge.

Les morilles Sabarot sont juste exquises réhydratées on dirait des fraîches !

Pour  4 personnes : 

2 magrets de canard

20 cl de crème liquide

1 oignon émincé finement

20 cl de crème épaisse

24 grs de morilles séchées Sabarot

Réhydrater vos morilles pendant au moins 2h dans de l’eau chaude.

Faire revenir l’oignon dans une casserole avec un peu de beurre et y ajouter les morilles égouttées. Ajouter les crèmes, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 10 mins environ.

Faire chauffer une poêle SANS matière grasse et y faire revenir vos magrets entaillés en diagonales pendant 4 mins sur chaque face.

Déposer dans les assiettes et verser la sauce.