Tian de légumes

Une belle semaine se termine, et un super week-end est annoncé aussi! Profitons-en!

Alors comme les légumes d’été sont encore de la partie, j’en profite encore!

A la maison, nous adorons le tian de légumes, c’est notre plat préféré de l’été!

Pour un beau tian, pour 2-4 personnes

1 courgette

1 aubergine

1 poivron

1 oignon

Tomates

3 petites pommes de terre (+/-)

Herbes de Provence

Sel et poivre

Huile d’olive

Couper et émincer l’oignon, réserver. Laver et épépiner le poivron, puis l’émincer.

Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et le poivron. Ajouter un peu d’herbes de Provence.

Pendant ce temps, peler la courgette et la couper en rondelles fines. Faire la même chose avec les pommes de terre, les tomates, et l’aubergine.

Préchauffer le four à 225°C.

Dans un plat à gratin, garnir le fond avec la préparation oignon-poivron.

Dessus, répartir les autres légumes en alternant: une rondelle de courgette, une rondelle d’aubergine, une rondelle de tomate et une rondelle de pomme de terre. Ainsi de suite jusqu’à épuisement.

(Vous pouvez faire des "colonnes" de légumes, ou les disposer en cercle, c’est comme vous voulez.)

Sur les légumes, saler et poivre, ajouter les herbes de Provence, et un filet d’huile d’olive.

Enfourner pour une heure environ, il faut que les légumes soient bien cuits.

Déguster en plat unique ou en accompagnement.

C’est toujours un régal! Miam!!

Sur ces notes estivales, je vous souhaite un excellent week-end!