Pluchka ou ( " Pluchki " au pluriel ) est un petit pain brioché. Cette petite douceur peut être fourrée de cannelle, raisins secs ou pavot. Essayez-les et vous ressentirez toute l'ampleur de l'âme russe. ◘ Temps de préparation : 10min ◘ Temps de cuisson : 20min ◘ Difficulté : Facile ◘ Recette : 4 personne(s)⇓ Ingrédients ⇓
250 ml de lait
650 g de farine
1 c.à.c de levure du boulanger
150 g de beurre mou ( pas de margarine )
120 g de sucre
2 oeufs + 1 jaune pour dorer
Sel
Fourrage :
30 g de beurre fondu
30 g de sucre
Cannelle
⇓ Préparation ⇓1. Préparer la pâte, soit dans la machine à pain soit à main levée et laisser reposer 2 heures.2. Quand la pâte a bien reposé, façonner 12 boules identiques, et laisser à nouveau reposer durant 45 minutes à l'abri des courants d'air.3. Etaler chaque boule en rond, badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle puis rouler en boudin.4. Plier le boudin en deux. Presser bien les deux bouts et faire une incision de l'autre côté.5. Laisser reposer à nouveau 30 minutes.6. Préchauffer votre four th 6.7. Badigeonner les Pluchki ( mais pas la partie sucre-cannelle ) de jaune d'oeuf battu.8. Enfourner pour 15 à 20 minutes.Bon appétit :)