Vous savez déjà que de temps en temps, mon gentil-chéri m’aide en cuisine et met à la main à la pâte. Quand je cuisine, il m’aide, fait mon commis, nettoie et range. Et puis parfois, c’est lui qui prend les commandes et qui cuisine. Il a ses petites spécialités, et c’est un plaisir de le voir faire et de déguster ce qu’il a préparé.

Ces jolis sablés, il les fait régulièrement pour l’apéritif, et c’est toujours un régal!

J’avais publié la recette sur mon ancien blog, mais je la remets au goût du jour!

(Selon la taille choisie, pour une trentaine de petits sablés)

150g de farine

80g de beurre mou

50g de tomates séchées

50g de parmesan

1 oeuf

1 pincée de sel

Égoutter les tomates séchées sur du papier absorbant. Réserver.

Dans un saladier, mélanger le beurre avec l’œuf et le sel. Ajouter le parmesan.

Couper les tomates en petits dés.

Incorporer la farine petit à petit et les dés de tomates séchées.

Travailler la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne pas hésiter à ajouter un peu de farine.

Rouler la pâte en boudin, l’envelopper dans du film alimentaire puis la placer au 2 heures au frais (ou toute la nuit).

Préchauffer le four à 180°C.

Trancher le boudin de pâte en rondelles d’au moins 3 mm d’épaisseur.

Déposer les rondelles de pâtes sur une plaque tapissée d’un papier cuisson puis enfourner pour 10 à 12 min.

Laisser refroidir.

(Source: Cooking Lili)

Délicieux comme toujours!

Bonne journée à vous!