Le tian: en voilà une bonne idée pour accomoder les légumes d'été autrement qu'en ratatouille. La cuisson lente rend les légumes bien moelleux avec le fondant de la mozzarella, c'était délicieux!

- 2 courgettes

- 1 aubergine

- 2 oignons

- 1 gousse d'ail

- 1 briquette de coulis de tomates

- huile d'olive

- sel, poivre

- 1 boule de mozarella ( 125g)

• Préchauffer le four à 200°C.
• Eplucher puis émincer l'oignon et l'ail.
• Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive puis ajouter le coulis  de tomates, laisse cuire 2 à 3 minutes puis assaisonner avec le sel, le poivre et le basilic ciselé
• Laver les légumes puis les couper en rondelles d'épaisseur égale pas trop fines pour qu'elles se tiennent mais pas trop épaisses pour que la cuisson se fasse bien.
•  Verser la sauce tomates dans le fond d'un plat allant au four, l'étaler.
• Disposer les tranches de légume à la verticale ( perpendiculairement au plat) en alternant: aubergine, courgettes puis tomates.
• Saler et poivrer puis arroser d'un filet d'huile d'olive.
• Pendant la cuisson, couper la mozzarella en petit dés.
• Couvrir ( avec du papier aluminium) puis cuire 1heure à 200°C
• Au bout d'1 heure de cuisson, parsemer avec la mozzarella et enfourner 15 minutes pour que ça gratine.

Bon appétit!