Voilà une salade très fraîche à déguster en terrasse avec un petit verre de vin blanc hihi
J’ai utilisé pour cette recette le mélange de 3 riz de mon partenaire Bjorg et franchement il est excellent ! Par manque de temps j’ai opté pour la cuisson au micro-ondes (je n’aime pas trop d’habitude) j’ai du cuire un peu plus que le temps indiqué sur le paquet mais mon MO est vieux ;)
1 paquet de mélange de 3 riz Bjorg
100 grs de saumon fumé
2 petites pommes
1/2 poireau
Vinaigrette :
3 càs d’huile d’olive Terre 2 crète
4 càs de vinaigre
20 cl de crème liquide
1 càs de jus de citron
sel, poivre
Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet et le déposer dans un saladier pour refroidir.
Faire cuire le poireau coupé en morceau dans de l’eau bouillante pour 15 mins environ.
Egoutter et laisser refroidir.
Couper le saumon fumé en lanières et l’ajouter au riz.
Détailler la pomme en petits dés et l’ajouter au riz.
Ajouter le poireau et la vinaigrette. Bien mélanger et réserver au frais au moins 1h.