Les macarons siciliens (ou amarettis) se préparent avec les même ingrédients que nos macarons français, mais ils sont beaucoup plus simples à réaliser!

Pour une quarantaine de petits macarons :

• 150 g de poudre d’amandes
• 150 g de sucre en poudre
• 2 blancs d’œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café d’arôme de pistache (ou extrait d’amande amère)
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Déposez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur.

Mixez quelques secondes, par petites impulsions.
Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau, mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Déposez des petits tas de pâtes (une cuillère à café environ) sur une plaque de cuisson.

Enfournez pour 10 à 15 min de cuisson, jusqu’à ce que les macarons soient légèrement dorés.
Laissez tiédir avant de les décoller.

A table!
Ces macarons se conservent dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.