HELLO SUMMER 2014 !! Enfin tu es là, c’est pas que cette année tu étais en retard, mais perso, je t’attends depuis un moment et n’hésites pas à te poser hein, on est pas pressés, si tu veux te caler, au pire l’automne on le fait patienter, jte jure c’est pas un soucis. BREF, on y est il fait beau, c’est la fête de la musique, donc officiellement l’été, les weekends à la mer etc. ET surtout le temps des GLACES !! Alors, Yummy Magazine a eu l’idée totalement chanmé de lancer le Yummy Day Givré, un concours de recettes autour du thème "givré".
Donc j’en profite pour balancer de l’esquimau, mais de l’esquimau avec des fruits. En fait, ne me dis pas merci je vais rougir, MAIS je viens de mettre un terme à cette injustice absolue : les glaces c’est pas bikini-friendly, bah celle-là SI, c’est que des fruits et un léger SO léger sirop à la fleur d’oranger et à la vanille, donc mange les 4 d’un coup si ça te chante, au pire, t’auras mangé des fruits. Voilà, merci au revoir, et n’oublie pas de passer sur Pinterest liker ma recette.
Ingrédients pour 4 esquimaux :
- 1 quart de pastèque prélevé sur une tranche de pastèque
- 3 cuil à soupe de sucre
- 6 cuil. a soupe d’eau
- 2 cuil à café d’eau de fleur d’oranger
- 1 pincée de grains de vanille
- 1 mangue
- 1 citron vert
- 1 kiwi
- 8 framboises
Recette :
Préparer les fruits :
- Découper la pastèque et la mangue épluchée en cubes.
- Détailler le citron vert et le kiwi épluché en très fines tranches.
Faire le sirop :
- Dans une casserole à feu moyen, verser le sucre et l’eau, laisser le sucre fondre, éteindre le feu et enlever la casserole.
- Ajouter la vanille et l’eau de fleur d’oranger, puis les cubes de pastèque.
- Passer le plongeur afin de mixer l’ensemble, quelques morceaux de pastèques peuvent rester entiers.
Assembler les esquimaux :
- Dans les moules à esquimaux, disposer les fruits : 2 framboises au fond, 1 tranche de kiwi plaquée sur un côté, 1 tranche de citron vert plaqué sur l’autre côté puis 4 ou 5 dés de mangue au milieu.
- Avec une cuillère à soupe, verser le sirop de pastèque, remplir presque jusqu’au bord.
- Planter un bâton à glace en bois ou mettre les couvercles des moules, et laisser au congélateur au moins 5h.
S’il reste du sirop, il peut être conservé dans un pot de confiture vide, et servir de base pour des smoothies.