Voilà une recette réalisée grâce à mon partenaire A Wine Day.

Une recette de poisson juste exquise ! Le plus long : écailler le poisson et lever les filets ! Mais vous pouvez demander à votre poissonnier de le faire il ne refusera pas !

Le vin blanc "Secrets de Famille " est juste délicieux et s’accorde à merveille avec ce plat.

3 filets de bar

3 pétales de tomates séchées

1/2 oignon

1/2 petit poivron

huile d’olive Terre de Crète

20 cl de vin blanc "Secrets de Famille"

50 cl de crème épaisse

1 càc d’origan Terre de Crète

sel, poivre

Préchauffer le four à 210°C.

Emincer finement l’oignon et le poivron en lamelles.

Mélanger le vin blanc, l’origan et la crème épaisse dans un bol. Réserver au frais.

Saler et poivrer vos filets déposés dans une papillote. Déposer le poivron, l’oignon et les tomates séchées sur le filet. Arroser de la sauce et fermer la papillote.

Enfourner pour 20 à 30 mins.

Nous avons déguster ce délice avec des asperges fraîches délicieuses !