#SUMMER IS COMING !! On sort les fruits d’été, les cerises par exemple, et on fait quoi avec des cerises ?? Des clafoutis pardi ! On se le revisite un peu, avec un clafoutis qui se la pète : macaron pistache, amande et cerises, YEAH BABY. Alors l’amande, la cerise et la pistache, moi j’aime, j’aime BEAUCOUP, VRAIMENT. Le fait d’ajouter la pistache sous forme de macaron, ça donne un côté bonbon, du coup tranquille sur le sucre, mes cerises étaient très mûres, donc pas besoin de beaucoup en rajouter. Ah et le conseil du jour pour payer moins cher tes cerises : aller au marché un lendemain de soirée/cuite/festival/concert de Justin Bieber éventuellement, donc un jour où tu ramasses bien, ne pas ouvrir l’oeil avant midi et partir au marché vers 13h, sur le départ, les maraîchers bradent les prix, résultat : 1€ le kilo de cerises ET OUAIS !!
Ingrédients (pour environ 8 gâteaux individuels dans des moules à tartelettes ou un gros gâteau dans un moule à cake ou à manqué) :
- 400g de cerises
- 3 abricots
- 50g de poudre d’amandes
- 30 cl de lait d’amande
- 100g de farine
- 70g de sucre
- 3 oeufs
- 5 macarons à la pistache
- une pincée de sel
- une noix de beurre
- sucre glace
Recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver puis dénoyauter (ou pas) les cerises, et les abricots.
- Couper en dés les abricots et les mélanger avec les cerises.
- Dans un saladier, casser les oeufs et les mélanger en omelette avec un fouet.
- Ajouter la farine, le sucre et le lait d’amande tout en continuant à fouetter.
- Verser la poudre d’amandes et la pincée de sel, mélanger.
- Dans une assiette, couper chaque macaron environ en 6 morceaux.
- Beurrer les moules, et disposer les fruits au fond des moules, en couvrant le fond.
- Verser la pâte par dessus sans noyer les fruits, sans remplir à ras bord.
- Ajouter quelques morceaux et brisures de macarons sur le dessus.
- Enfourner 30 minutes à 160°C (environ 40 min pour un gros gâteau) les clafoutis sont prêts quand les bords sont juste dorés.
- Laisser refroidir avant de déguster pour que les gâteaux se tiennent bien.
Il me restait des fruits coupés à la fin, je les ai mis dans un verre, avec une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger, au frigo 1h ou 2 pour que ça soit bien froid, simple et easy, DE LA BE-BOM.
La Reine des Tartes a mis son outfit d’été sur le blog !! #pastèque #cerises #YEAHHAA