Un gratin bien fondant, idéal pour finir un reste de pâtes (ou pour faire manger des courgettes aux plus réfractaires).
Je me suis inspirée de la recette de la Cuisine de Fabienne.

Pour 2 personnes :

• 200 g de petites pâtes
• 1 courgette moyenne
• 100 g de dés de jambon
• 1 échalote
• 1/2 boule de mozzarella
• 10 cl de crème liquide
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• herbes de Provence (1 cuillère à soupe environ, selon les goûts)
• sel, poivre

Faites cuire les pâtes à l’eau. Égouttez-les.

Pendant la cuisson des pâtes, épluchez la courgette, coupez-la en dés.
Épluchez l’échalote, émincez-la.

Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez la courgette et l’échalote. Salez, poivrez, saupoudrez d’herbes de Provence.
Faites revenir pendant 10 à 15 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que la courgette soit cuite.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez la mozzarella en dés.

Mélangez la courgette avec les pâtes et les dés de jambon.
Versez le tout dans un petit plat à gratin. Arrosez avec la crème liquide. Parsemez de dés de mozzarella. Saupoudrez d’herbes de Provence.

Enfournez, faites cuire 20 min à 180°C.

A table!
Servez immédiatement en plat principal.