Des biscuits croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, qui se mangent sans faim : l’assiette s’est vidée très vide, personne n’a compris comment!
Pour une vingtaine de cookies :
- 80 g de purée d’amande (en magasins bio)
- 25 g de beurre
- 1 œuf
- 100 g de sucre
- 140 g de farine
- environ 50 g de pépites de chocolat noir
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre.
Hors du feu, ajoutez la purée d’amandes et mélangez. Versez dans un saladier.
Incorporez l’œuf, puis le sucre, la farine, et enfin les pépites de chocolat.
Prélevez des petites boules de pâte (1 cuillère à café environ). Déposez-les sur une plaque de cuisson. Aplatissez-les avec une fourchette.
Enfournez et faites cuire une dizaine de minutes à 180°C.
A table!
Servez tiède pour des biscuits encore plus moelleux, ou froid si vous les préférez croquants.