Pour le Tour en Cuisine n° 363 , j’ai choisi de tester l’émincé de poulet à la tomate des Petits plats de Belly. Une délicieuse façon de cuisiner le poulet, bien parfumée, et assez rapide à préparer. J’ai toutefois modifié un peu l’ordre de cuisson des ingrédients, afin de simplifier encore la recette.
C’est A la table d’Aïda qui venait visiter ma cuisine.
Pour 2 personnes :
- Environ 200 g de poulet (8 aiguillettes pour moi)
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- sel, poivre
- Huile d’olive
Épluchez et émincez l’oignon.
Épluchez les tomates, coupez la chair en petits dés.
Faites revenir les oignons dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
Ajoutez le poulet, faites-le revenir jusqu’à ce que la viande soit presque cuite.
Ajoutez le concentré de tomate et les dés de tomate, ainsi que 10 cl d’eau. Mélangez le tout afin de bien diluer le concentré.
Laissez mijoter sur feu moyen pendant une dizaine de minutes.
A table!
Servez immédiatement, par exemple avec des pâtes (ici des spaghettis bio aux légumes).