Ou comment transformer 2 produits surgelés tout à fait banals (des filets de poisson et de la purée de légumes) en un délicieux petit plat fait maison (et diététique)!
Pour 4 personnes :
- 500 g de filets de poisson surgelés (type cabillaud)
- 500 g de purée de légumes verts surgelée (chez Thiriet par exemple)
- 1 oignon
- 5 cl de lait
- 2 cuillère à soupe de chapelure
- huile d’olive
- sel, poivre
Faites décongeler le poisson au micro-ondes ou à température ambiante.
Épluchez l’oignon, émincez-le.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Faites-y revenir l’oignon.
Ajoutez les filets de poisson. Faites cuire sur feu moyen.
Au fur et à mesure de la cuisson, émiettez le poisson à l’aide d’une spatule en bois.
Lorsqu’il est cuit, ajoutez le lait, salez, poivrez. Poursuivez la cuisson pendant 5 min environ.
Faites décongeler la purée comme indiqué sur l’emballage.
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un plat à gratin.
Versez y le poisson émietté, puis la purée de légumes. Parsemez de chapelure.
Enfournez, faites cuire 20 min environ, jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.
A table!
Servez chaud en plat principal.
Les plus motivées pourront bien sûr utiliser de la purée faite maison. Celle de Thiriet est à base d’haricots verts, de courgettes, d’épinards et de petits pois.