Merci à Laura du blog "Je suis une quiche en cuisine...mais je me soigne!!" pour cette super recette !
Ingrédients pour 12 nuggets :
- 50 g de protéines de soja texturée en morceaux(1 petit bol)
- 1 cube de bouillon
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café bombée de moutarde
- chapelure
Préparation :
- Faire cuire les protéines de soja dans de l'eau bouillante salée avec le cube de bouillon pendant 10 minutes environ.
- Egoutter et mixer. Mettre les protéines mixées dans une passoire fine et bien presser pour enlever le maximum d'eau.
- Dans un saladier, mélanger les potéines mixées avec la farine, la chapelure, l'oeuf, la moutarde, une pincée de sel et du poivre.
- Façonner 12 nuggets avec les mains et les passer dans de la chapelure.
- Faire chauffer un fond d'huile (1 cm) dans une casserole. Une fois l'huile bien chaude, plonger les nuggets par 6. Les retourner à mi-cuisson. Les égoutter sur du papier absorbant. Répéter l'opération pour les 6 autres.
- Servir avec de la sauce barbecue et des grandes feuilles de salade.